什么液体放进冰箱不结冰？

在市面上所吃的食物和饮料大多数都可以被放进家庭冰箱里保存，用冰箱是一种简便、快速的方式来保持食品品质，延长食物的保质期。但是，有一些液体却不能放进冰箱，因为它们即使放进冰箱也不会结冰。下面就介绍几种这样的液体。

1.富含酒精的饮料

像啤酒、葡萄酒、伏特加、龙舌兰、威士忌等富含酒精的饮料都不会结冰，因为它们中的酒精在零下20℃时才开始结冰。平均冰箱的温度是在0℃至4℃之间，这远远不够低的温度去冻结酒精。不过需要注意的是，冷藏饮料会降低其口感和风味，所以饮用这些酒精饮料时需要冷却时应该添加冰块。

2.果汁

市面上许多饮料和果汁都加入糖分和防腐剂来延长有效期，这些添加剂可以降低水的冰点并防止果汁结冰。但是，即使果汁不添加糖分或防腐剂，有些也不会结冰。还记得物理学中渗透压的概念吗？水在冷却过程中开始冻结，但是其它物质，则会改变水的冰点。这就是为什么，像橙汁这样酸性的果汁中含有大量的天然糖分和柠檬酸，这都会改变果汁的冰点，因此即使放进冰箱也不会结冰。

3.香油

烹调油和橄榄油容易变质，所以需要放进冰箱来延长保质期，但是不是所有类型的油都可以冻结。香油具有较低的冰点温度，即使放进家用冰箱也不会结冰，这就是为什么即使在冬季你也能保持油的液态。

4.牙膏

牙膏中含有大量的水、甘油和磨料，它的成分较为复杂。但是，这并不是牙膏不冻结的唯一原因。由于人们在牙刷时使用牙膏，并且需要像一般的牙膏一样挤出，因此它们必须保持柔软和光滑。因此，在自然环境下，冰晶会形成在冷却牙膏之前在甘油中形成的微小气泡内部，而不是冻结牙膏。

总结

总之，饮料、果汁、香油和牙膏都是一些不容易冻结的液体。即使将它们放入冰箱，它们的温度很可能会下降，但是它们不会像水一样变成冰块。因此在日常生活中，我们应该掌握这些知识，以免以为错误地认为食品已不再适宜食用。