鱼不摘放冰箱冷藏好吗？

作为现代城市居民，我们经常吃到新鲜的鱼类美食，而摘放在冰箱里是人们保存鱼肉的常用方法之一。为了让鱼保持新鲜，许多人会把鱼摘放在冰箱里，以获得最长时间的保鲜期。但是，对鱼的冷藏也存在一些误区，这些误区可能会让您的鱼在冰箱中腐烂，带来不必要的损失。

首先，将鱼放在冰箱的冷藏室会让它变得干燥。当鱼暴露在冷空气中时，水分会迅速被冷凝到冰箱的内壁上，这会导致鱼肉变干、失去水分，甚至出现质变。因此应该把鱼包好，放在冷冻室里。

其次，冷冻室温度低于零下18℃，可以阻止微生物的繁殖，然而，人们把鱼放在冰箱里的冷藏室里，它的温度通常在0℃~5℃之间，这个温度对于某些微生物来说是一个理想的生长环境，它们可以在鱼肉上大量繁殖，导致鱼肉腐败。因此，将鱼肉放入冷冻室是一种更好的保存方式。

此外，鱼肉也需要透气。如果你把鱼肉塞在一个密封的袋子或容器里，它将无法透气，这样会导致鱼肉变质并产生异味。应该选择通风性好的袋子或容器，让鱼肉在冷冻室中得到良好的呼吸空间。

最后，要注意保存时间，鲜鱼的保质期远比冷冻鱼短，因此不要将鱼肉放置时间过长。即使将鱼肉冷冻起来，也应该在保质期内食用，否则，鱼肉的新鲜度和口感都会受到影响，甚至做成的菜肴也不好吃。

综上所述，将鱼肉放置在冰箱里需要注意冷冻室的温度和通风性，最好选择通风性好的袋子或容器，并且在保质期内食用。如果自己不确定食品保存时间，则建议不要过度储存鱼肉。无论是从新鲜度还是品质保证的角度来看，保持鱼肉的正确保存方法是非常重要的。