熟牛杂放冰箱两天还能吃不？

首先，我们需要了解什么是熟牛杂。熟牛杂是指使用牛的内脏等部位制成的食品，包括牛心、肝、脾、胃、肺、肠等。这些部位经过清洗、煮熟等处理后，制成的食品。这种食品富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是很多人喜欢食用的美食。

但是，如果熟牛杂放在冰箱中两天不食用，就需要谨慎了。对于冷藏的食品，在不同的温度下会有不同的寿命。一般来说，低于5℃的温度是最佳的冷藏温度，如果温度高于这个范围，可能就会导致食品变质。

在熟牛杂放在冰箱中两天后，如果仍然保存在最佳温度下，一般来说它们是可以食用的。但是，如果熟牛杂没有适当的处理，例如没有煮熟、没有除去内脏的污物等，则会增加细菌、寄生虫的感染风险。另外，如果牛杂在存放期间有异味、变色，有发霉、变质等情况，就需要避免食用。

如果你打算食用存放了两天的熟牛杂，最好确保它们已经被适当地保存和处理。另外可以通过以下几种方法来检查这些牛杂是否适宜食用：

1、闻气味：如果熟牛杂散发出不正常的气味，例如酸臭味、霉味、腐败味等，就不宜食用。

2、检查颜色：如果熟牛杂的颜色已经变成灰白色或出现黑点，则可能是已经变质，不宜食用。

3、观察质地：如果牛杂质地异常软烂、极其柔软，表明其可能已经变质，不能食用。

4、煮熟再食用：即使熟牛杂已经保存了两天，煮熟这些牛杂能够通过高温杀死残留在食品中的病菌，达到消毒的作用。

总的来说，熟牛杂保存两天不一定完全变质。如果它们已经适当处理并被保存在最佳的温度下，它们也许可以食用。但是，为了避免食品中毒等问题，最好还是谨慎一些，检查熟牛杂的质量，或者选择直接煮熟再食用。