包饺子怎么才能不进空气？

包饺子是中国传统的饮食文化，而且很多人经常在家里自己包饺子，这也是一件非常有趣的事情。包好的饺子，如果不及时焯水或者煮熟，就会变得很不好吃，因为饺子皮会进入空气。

如何才能不进入空气呢？其实，避免饺子皮进入空气的关键在于包饺子的时候要紧凑，不要让饺子皮过于薄弱，并且，在包饺子的时候要用一些技巧。

首先，用好面粉。如果面粉的质量不好，饺子皮就会变得很薄，而且不容易上浆。所以，选择好的面粉非常关键。

其次，加多点水。在和面的时候，可以适量加入一些水，这样面团就比较容易手工搓成条状，而且不容易破裂。不过也要注意，加水不要多，以免面团过软，容易开裂。

第三，用正确的包饺子技巧。当我们给饺子包上馅料和饺子皮时，一定要注意密封。将馅料放在饺子皮中间，然后用双手将饺子皮折叠起来，使饺子馅料被紧密包围。它们的边缘应该像波浪形状，这种边缘可以有效地带来紧密的包装质量。

最后，保持饺子皮的湿润度。包好饺子后，一定要将它们放入保持潮湿的盘子里，用湿布或用保鲜膜覆盖，以保持饺子皮的湿润程度。如果饺子皮都变干了，那么就会变脆并破裂。

总之，不让饺子皮进入空气的关键在于密封和湿度，只要注意这些细节，就能做出美味可口的饺子。