玉白菜放在冰箱上面可以不？

玉白菜是一种非常新鲜美味的蔬菜，口感清爽，有着很多的营养价值，同时在季节不同的时候，也有着不同的方式去保鲜。对于想要保存玉白菜的人们，他们可能会想知道玉白菜放在冰箱上面是不是可行的。那么，我们就来一起看看吧。

1.冰箱上方的温度是相对较高的

首先，我们需要了解一下的是，冰箱上部的温度是相对较高的。这是因为热空气上升的原理而导致的。如果你曾经把东西放在冰箱的最上方，你会发现它可能会比冰箱内部的其他位置暖和一些。

因为冰箱的工作原理是制冷，所以在制冷过程中，它会把较大的部分热量转移到冰箱的上部，因此制冷过程中产生的热气就会上升到冰箱的上方，而在冰箱下部保持相对较凉的温度。

2. 玉白菜放在冰箱上面会导致脱水

在这种情况下，如果将玉白菜直接放在冰箱的上方，则不建议这样做，因为这可能会导致其失去水分，使其变得干燥。

除了脱水的问题，还有可能会受到不适当的温度和湿度的影响，使其易受菌藻的污染或变质。如果放置不当，还会使玉白菜在保存期间变得黄褐色。

3. 玉白菜保鲜的正确方式

要保持玉白菜的新鲜度和口感，有几种方法可以用来保持其质量。这些方法包括：

- 放置于保鲜袋中：可以将玉白菜放入保鲜袋中，在冰箱里的蔬菜保存室中储存。

- 放在保鲜盒中：也可以将其放在保鲜盒中，以防止其受到温度和湿度的不适当影响。

- 去掉叶子：去掉玉白菜的叶子有助于延长它们的寿命和新鲜度。因为叶子往往容易变黄，导致菜叶上的脱水，从而使玉白菜更加容易变质。

- 冷水浸泡：另外一种方法是将玉白菜浸泡在冷水中，这可以有效地防止脱水和变质。

- 冷藏：最后一种方法是将玉白菜放在冰箱里，并加以适当保鲜。

总结：

为了保持玉白菜的新鲜度和口感，我们总结出以下方式建议：

- 最好不要将玉白菜放在冰箱的顶部，以避免脱水和变质。

- 将玉白菜放在保鲜袋或保鲜盒中以保持其新鲜度和质量。

- 去掉叶子和保持湿润，可以延长其保存期限。

- 如果要冷藏，请将玉白菜放在冰箱的蔬菜保鲜室内。

- 还有一种方法，在冷水中浸泡玉白菜会使其更易于保存并且味道更好。

综上所述，玉白菜是一种非常新鲜美味的蔬菜，储存它需要特别注意。通过选择正确的方法可以让你在长时间内保持玉白菜的新鲜度，同时在烹饪美食时，也能够感受到它最美味的口感。