条头糕放冰箱怎么才不硬？

条头糕是一种很受欢迎的小吃，它由糯米和红苕混合制成，口感软糯，甜香可口。对于喜欢制作糕点的人来说，条头糕也是一道不错的选择。但是，许多人在制作完毕后却发现条头糕会变硬，影响了它的口感。那么，条头糕放冰箱怎么才不会变硬呢？下面我将为大家分析探讨。

1.加水适量制作

在制作条头糕的时候，一定要掌握好水的用量。如果水的用量太少，糯米会吸收不足，糕体容易变硬。而水的用量太多，面糊会过于稀薄，糕体不易凝固。因此，我们在制作条头糕时，一定要掌握好水的用量，将水加到适当的程度，这样做出来的糕体才会更加柔软，不易变硬。

2.不适宜用过量糯米

糯米是制作条头糕的主要原料之一，但是如果使用过量的糯米，也会导致制作出来的糕体较硬。如果您在制作过程中发现糯米用量过多，可以适当在其中加入一些淀粉，增加糕体的柔软度。

3.不要过度蒸

糯米面团需要蒸熟后才能变成条头糕。但是，如果过度蒸煮，糕体也会变得更加硬。因此，在蒸熟的时候，我们要注意蒸的时间和火候，根据具体情况来掌握糕体的硬度和质地。

4.选择冷藏条件较好的冰箱

如果您在家中有冰箱，可以将制作好的条头糕放入冰箱中冷藏。但是，对于冷藏条件较差的冰箱，可能会导致糕体变硬，影响口感。因此，在选择冰箱存储糕体时，我们要选择冷藏条件较好的冰箱，保持适当的温度和湿度，这样可以更好地保持糕体的柔软度。

5.放置时间上要适当

较长时间的冷藏，也会导致条头糕变硬。因此，在放置时间上，我们也要注意适当，最好在2-3天内食用完毕。

总结：

在制作、存储条头糕时，我们需要注意掌握好以下几个方面：水的用量、糯米用量、蒸煮时间和火候、冰箱存储条件、放置时间等。只有从这些方面下手，才能制作出柔软可口、不易变硬的条头糕。