拌鸭肠用什么放冰箱不腻？

拌鸭肠是一道非常美味的传统小吃，它是由鸭肠和其它配料制作而成的。在制作拌鸭肠的过程中，鸭肠经过切成小段、煮熟等处理，变得非常柔嫩，口感鲜美。拌鸭肠的做法也非常简单，只需要用一些调料拌匀即可。但是，如果不能及时食用完毕，将其存放在冰箱中，就很容易造成腻味的问题了。那么，该怎么样放冰箱才不会腻呢？接下来，我们来探讨一下这个问题。

一、选择合适的容器

在将拌鸭肠存放在冰箱时，首先要注意的就是选择合适的容器。建议选择塑料或玻璃盒，这样可以避免铁盒、铝盒和不锈钢盒等金属材质的密封容器与醋或辣酱等调料产生反应，并避免这些金属材质与拌鸭肠产生氧化作用，影响味道。

二、掌握正确的温度

剩余的拌鸭肠应尽快放入冰箱中保存，建议将其存放在0℃以下的温度中，这可以通过设置冰箱温度来达到。需要注意的是，温度过高会导致拌鸭肠发酸，温度过低则会使拌鸭肠变硬，影响口感。

三、注意保鲜

对于拌鸭肠的保鲜方法，建议使用保鲜膜将其包裹好，这可以避免冰箱内的其它食物和拌鸭肠接触，避免异味相互影响。需要注意的是，在用保鲜膜包裹拌鸭肠时，一定要将保鲜膜尽可能紧地缠绕，以保证拌鸭肠的新鲜度和美味度。

四、注意保湿

拌鸭肠之所以容易腻，很大程度上是因为其含水量比较高，因此在保存拌鸭肠时，需要注意保湿。对于保湿的方法，可以在存放拌鸭肠的容器中，加入一些湿度适宜的水果或蔬菜，如西红柿、黄瓜等，这样不仅可以保持拌鸭肠的湿润度，还可以让其口感更加爽口。

总之，在存放拌鸭肠时，需要注意容器的选择和正确的温度、保鲜及保湿方法。只有掌握了这些细节，才能确保拌鸭肠的新鲜度和美味度，避免腻味问题。