燃气灶用平底锅可以烙饼不？

答案是可以，但要注意烙饼的技巧和方法。

首先，燃气灶用平底锅烙饼的优点是加热快、温度易控制、火力充足。这些使得烙饼出锅速度快、色泽好、口感香脆，是很多人喜欢使用燃气灶烙饼的原因。

然而，也有一些需要注意的问题。首先，燃气灶的火候需要掌握得好，火力不要太大，否则会导致饼面过早焦黑。其次，平底锅的材质和品质会影响烙饼的效果。最好选择厚实的不易变形的平底锅，如铸铁锅、不粘锅等。同时，锅底要保持干燥，这样烙出来的饼才能外香里嫩。

接下来是烙饼的具体方法。首先，将平底锅放在燃气灶上，调节火力为中等温度，不要用高火，让锅底能够均匀加热。其次，将面团揉成适合大小的小球，擀成薄而均匀的饼，放入锅中。当饼上出现气泡、底面变色时，用锅铲翻面，再烙熟一面即可。

最后，燃气灶用平底锅烙饼还是需要一定的经验和技巧的。需要多多练习，掌握好火候和烙饼的技巧，才能达到理想的烙饼效果。