螃蟹油炸后能放冰箱不？

螃蟹是一种口感鲜美的海鲜，无论是清蒸、红烧还是油炸，都是很受欢迎的做法。但是在制作过程中，我们可能会剩下一些油炸的螃蟹，那么这些螃蟹是否可以放进冰箱保存呢？

首先，让我们来了解一下螃蟹的保存期限和保存方式。

螃蟹的保存期限一般为1-2天。如果它们被长时间放在室温下，就会变质，甚至会有细菌滋生，会对人体健康造成不良影响。因此，我们应该在螃蟹被制作好后尽快食用，或者放到冰箱里保存。

将螃蟹放到冰箱里面保存，可以很好的延长它的保鲜期。但是要注意，螃蟹不宜在室温下冷却后再放入冰箱内保存，这会加速螃蟹所含的细菌滋生。

接下来的问题就是，油炸的螃蟹能否放进冰箱保存呢？

答案是可以的。

但是我们要注意以下几点：

1. 在放进冰箱之前，将油炸的螃蟹放在晾凉的架子上，让多余的油滴干净。这样有助于防止螃蟹贮存过程中“生霉”。

2. 将螃蟹放入冰箱之前，要先把它们装在密封盒子里，并在盒子里盛满冷水，这可以让螃蟹的口感更好，并有助于消除油腻。

3. 在螃蟹放进冰箱保存期间，我们应该遵循“先进先出”的原则，以免后来放入的螃蟹会把先前放入的油炸螃蟹“挤”到取不出来的位置。

4. 由于螃蟹在冷藏过程中会失水，所以在取出来之前，我们应该在翻炒或蒸煮时添加足够的水或高汤，以免螃蟹变得干枯。

总而言之，油炸的螃蟹可以放进冰箱保存，但一定要注意以上几点，保证螃蟹的口感和食用安全。