怎样商用立式冰柜不结冰？

商用立式冰柜是商业厨房中必不可少的设备之一，因为它可以保持食品的新鲜度，以及为饮料、果汁和冷藏食物提供方便。但是，当冰柜中积聚了冰块时，会影响其性能，增加能耗并影响食品的质量。为了避免这种情况，以下是一些简单的技巧可以帮助商用立式冰柜不结冰。

1.定期清理

定期清理商用立式冰柜是避免结冰的关键。首先，需要将所有食物和饮料移除，然后关闭冰柜。使用温水和洗涤剂擦拭冰柜内部和外部，确保完全清洁。也可以使用蒸汽进行深度清洁。另外，定期清洁冰柜的排水孔和冷凝线是很重要的，因为这可以避免湿气在高温环境下结冰。

2. 维护良好的通风

商用立式冰柜需要良好的通风才能够保持温度的稳定。因此，在使用冰柜时，需要确保空气能够自由地流通。如果冰柜周围有障碍物，需要及时清理，以确保空气的流通。另外，确保冷凝器和压缩机的通风口清洁，以提高冰柜的效率。

3. 确保正常使用

商用立式冰柜的正常使用也是避免结冰的重要因素。要确保所有食物和饮料都被妥善存储，避免水分的蒸发和漏出。另外，也需要确保冰柜的门被完全关闭。如果门未能完全关闭，空气将能够流入冰柜中，导致结冰。

4. 常重铸冰

常重铸冰也是避免结冰的一种非常好的方法。当积聚的冰块超过3毫米时，应将其重铸，以确保冰柜的效率。在重铸冰时，可以将冰柜设为除霜模式，以帮助融化冰块。如果需要更频繁地清除冰块，可以调整回收时间，以确保其不会在冰柜内积聚。

综上所述，商用立式冰柜需要得到适当的维护和注意，以确保其高效率和避免结冰问题。定期清理，良好的通风，正常使用和常重铸冰是保持冰柜性能稳定和优良的操作的关键。