冰箱冻猪肉怎么煮不烂肉？

冰箱冻猪肉其实是可以煮烂的，只要掌握好一些烹饪技巧。以下是一些建议：

1. 提前解冻

如果您有时间，请提前将冰箱中的猪肉取出来解冻。这样猪肉会比较均匀地受热，也不会有外焦里生的情况发生。解冻的方法可以是放在冰箱里一晚上，或者放在室温下自然解冻。不建议在微波炉里解冻，因为这样容易让肉质变硬。

2. 加入酸性物质

猪肉含有一些蛋白质和结缔组织，这些物质会导致猪肉比较结实，不容易煮烂。如果您想要将猪肉煮得烂一些，可以在烹饪过程中加入一些酸性物质，比如醋、柠檬汁、番茄酱等。这些酸性物质可以帮助分解蛋白质和结缔组织，让肉质更加松软。

3. 煮的时间和火候

猪肉的煮烂时间和火候是需要掌握好的。在用水煮猪肉的时候，首先要用大火将水煮沸，然后将猪肉放入水中，再转换成中火或小火，慢慢煮烂。如果您的猪肉比较大块，需要煮的时间会比较长。平均来说，1公斤的猪肉需要煮烂大约需要一个半小时左右。当然，还需要根据猪肉的种类和大小确定煮烂的时间。

4. 切成小块

如果您的冰箱冻猪肉比较大块，就可能需要更长的时间才能煮烂。为了缩短煮烂的时间，可以将猪肉切成小块，这样更容易受热也更容易煮烂。可以将猪肉切成骨头、肉皮、肉筋等不同部位，这样让烹饪时间更加均匀。

5. 压力锅或砂锅

压力锅和砂锅都可以很好地煮烂冰箱冻猪肉。压力锅可以更快地弥散压力和热量，让肉质更容易受热；砂锅则可以缓慢而均匀地加热，更容易让猪肉煮烂。当然，使用这种烹饪器具也需要掌握好煮烂的时间和火候。

总的来说，冰箱冻猪肉煮不烂的原因并不是因为它太硬，而是因为它需要正确的烹饪技巧。只要您掌握了正确的技巧，就可以用冰箱冻猪肉做出美味的猪肉汤、卤肉等美食了。