铁铸的锅能用电磁炉不？

铁铸的锅能够使用电磁炉，但是需要注意一些使用细节和保养方法。首先，铁铸锅需要进行“烤锅”处理。即在使用前，先在电磁炉上加热锅底，使锅底温度均匀，避免产生不均匀加热导致锅变形等问题。

在使用时，需要使用中小火，避免大火烧锅，防止人们食用带有饭锅“味”的菜肴。同时避免使用底部凸起的锅具，因为锅底不平会影响锅底面的热量传递均匀性。在烹饪时，建议先预热锅具，加油热锅，等热油冒烟后即可放入食材翻炒，使食材煮熟后加少量盐给食材收汁，最后加葱姜蒜等调料提香。

保养方面，铁铸锅要保证干燥、清洁和防锈。在刚使用完成后，可立刻用刷子刷洗干净残留的油脂和食物渣，以保证锅的干净卫生。后续保养可以涂些油脂，放入锅中，避免锅具的生锈。同时，需要避免过度清洗，使用开水冲洗即可。不要使用洗洁精等刷子刷洗，否则铁铸锅表面涂层会被破坏，带来麻烦。

综上所述，铁铸锅能够用电磁炉，但是需要注意使用和保养方法，这样能够让我们更好的烹饪美食，并且延长铁铸锅使用寿命。