凹面电磁炉和锅不接触可以用吗？

凹面电磁炉是一种利用磁场的加热方式，而其磁力的传递需要通过铁制的锅具来实现。因此，凹面电磁炉和锅具必须接触才能产生磁力传递，才能完成加热的过程。如果将锅具与凹面电磁炉不接触使用，就无法完成加热和烹饪的过程，也会出现无法加热、加热不均匀、安全隐患等问题。

此外，如果将锅具与凹面电磁炉不接触使用，还有可能损坏电磁炉的表面。凹面电磁炉的表面是不锈钢或陶瓷制成的，非常光滑，但如果锅具不接触电磁炉表面，就会使电磁炉表面磨损、划伤或者变形，进而影响电磁炉的使用寿命。

因此，为保证凹面电磁炉的正常使用和延长使用寿命，必须要确保锅具与电磁炉完全接触。当然，为了保护电磁炉的表面和减少磨损，也可以在锅具和电磁炉之间放置隔热垫或者使用特制的电磁炉用锅具，这样可以避免直接接触造成的安全隐患和表面损伤。

总之，凹面电磁炉和锅不接触是不可取的，一定要确保锅具与电磁炉完全接触，这样才能保证加热过程的顺利进行，避免给使用者带来安全隐患，并且延长电磁炉的使用寿命。