烩面放冰箱里怎么放不粘？

烩面是一道非常美味的面食，许多人都喜欢烩面的口感和味道。不过，如果做了太多的烩面，可能会放不完，需要将剩余的烩面放入冰箱保存。然而，这时候就会出现一个问题，就是烩面会因为过度湿润而粘在一起。如何才能将烩面放入冰箱里不粘呢？

首先，我们可以在做烩面的时候，将调料和汤汁分别放在不同的容器中，这样即便烩面存放时间很长，也不会因汤汁的湿润而慢慢变得黏糊糊的。

接着，将剩余的面条分成小碗，每碗放入适量的汤汁，然后再将小碗放进冰箱中。这种方式可以确保每一碗面条都被充分地涂上汤汁，避免面条因为过度干燥而变得更容易黏在一起。

如果您没有小碗，可以将面条放入一个大的密闭容器中，然后将汤汁倒入另一个容器里。这样可以避免面条和汤汁直接接触，防止面条因为吸收过多的汤汁而变得更加黏糊。

另外，应该避免在烩面表面涂抹油脂或者曲面粉，尽管这些东西可以帮助防止烩面变得黏糊，但是它们会在烩面表面形成一层薄膜，使烩面失去原有的口感和质地。

最后，在取出冰箱中的烩面时，应该将其从冰箱中取出后先放置室温下一段时间，这样可以让烩面逐渐回到温热的状态，也可以让其表面的水分逐渐挥发，使烩面不会变得更加黏糊。

总之，为了保持烩面的口感和质地，我们在放入冰箱之前应该注意把调料和汤汁分离开来，将剩余的面条分成小碗或使用密闭容器。同时，避免在烩面表面涂抹油脂或曲面粉。最后，在取出冰箱中的烩面时，应该注意先放置一段时间让其回到温热状态。