电饭煲能不能煮饺子不破皮？

电饭煲的主要功能是煮饭，但是对于很多人来说，电饭煲也可以用来煮饺子或者其他蒸煮食品。然而，许多人不知道如何使用电饭煲煮饺子，更不知道如何保证饺子皮不破裂。以下是一些方法来帮助你利用电饭煲成功煮出饺子。

1. 控制水量

首先，你需要控制饺子煮的水量，因为这会影响饺子皮是否破裂。煮饺子时，水不宜过多，水面以饺子所在位置为基准线，饺子不能被淹没，建议饺子占水面积的30%-40%左右即可。如果水太多，饺子会浸泡在水里，皮就容易破裂；如果水太少，饺子会干燥，影响风味。

2. 加盐和油

其次，在水中加一些盐和油。加盐可以提高水的沸点，使饺子更快煮熟，而加油可以使水不易煮沸，从而减少饺子皮的破裂率。

3. 使用保鲜膜

在电饭煲中煮饺子时，你可以在电饭煲的内胆上铺上一层保鲜膜，然后把饺子放在保鲜膜上蒸。保鲜膜可以减少饺子与电饭煲内胆的摩擦，减少皮的破裂。

4. 慢慢加热

最后，你可以选择慢慢加热的方法。在电饭煲中加入饺子后，先选择最低档位加热，煮到快要沸腾时，关掉开关，再等待一段时间让水稍稍冷却，再继续加热。这样可以减少饺子皮破裂的几率。

总之，煮饺子时控制水量，加盐、油，使用保鲜膜，慢慢加热这些技巧都能在电饭煲中成功地煮出饺子而不破皮。当然，还要注意饺子的制作方法和皮质的品质，这些也是影响煮饺子成功率的因素。