电磁炉用什么锅不粘不糊？

在选择锅子时，首先要注意锅的材质，钨钢和铸铁是电磁炉的选择，由于电磁炉的加热方式是电磁熔融耗，材质需为磁性的。

钨钢锅一般是以不锈钢为基材，添加了钨元素后，材料硬度和耐磨性更强，能够在高温下保持稳定的性能。这种锅能够快速传热，预热时间较短，热损失也小。它能够均匀传热并能在短时间内加热到所需温度。

铸铁锅由于特殊的铸造工艺，具有较好的耐高温性能，不易变形，并且不会产生有害物质，对健康不会有影响。在烹调过程中，铸铁锅可以快速、均匀的传热，避免食物糊焦甚至烤糊，这也使得铸铁锅成为优秀的烤盘和煎锅。

而不粘炒锅一般采用铝合金材质，最好不要在电磁炉上使用，因为铝合金无法产生磁场，导致无法在电磁炉上加热。而且不粘锅表面的涂层可能会因为油渣的泼溅而受损。

总之，对于电磁炉而言，我们应该选择一些材料比较硬的锅，比如说铸铁锅、钨钢锅等等。不同的材质各有优缺点，所以在选择的时候，不妨根据自己个人的居家生活习惯和所需的烹饪风格来进行选择。