电饭煲里面煮菜怎么煮不烂？

电饭煲煮菜是一种方便快捷、健康营养的方式，可以保留食物的原汁原味，而且不用特别注意火候，操作起来十分简单。但是有些朋友在煮菜的过程中会遇到一些问题，比如煮出来的菜不够烂软，给食用带来不便。那么该怎么办呢？

首先，选择好煮菜的材料非常重要。切记不要选择那些纤维特别粗硬的蔬菜，如西葫芦、白萝卜等，这些蔬菜需要更长时间的高温煮烤才能变得烂软易吸收。相反，像豆腐、鸡肉、鱼肉、鸭肉等食材煮起来一般都较容易被煮烂。

其次，时间的长短也影响着菜煮烂的程度。通常需要注意不同种类的菜需要不同的烹饪时间，比如豆腐只需要10～20分钟就能煮烂，而鸡肉和鱼肉需要煮半小时以上，如果煮的时间太长则食材会煮老，营养被大量损失。

第三，水的用量不宜太多也不宜太少，特别是在烹煮蔬菜时更要注重水的用量。水不宜太多是因为会稀释调味品的味道，也会使菜变得没有口感；水不宜太少较难进一步煮烂，煮菜的时候可根据菜品量来加水，同时还可以根据个人口味适量加盐或者鸡精等调料，让菜煮出来的味道更加美味。

最后，电饭煲煮菜需要等到饭煮熟后再开始进行烹饪。这是因为在煮饭的过程中，锅体内部温度高，可以达到简单烧煮菜品所需的温度，再煮一段时间后既可烹熟美味的菜品。

总而言之，合理的用料、煮烂时间、水量的加减，以及煮饭后的操作都是煮熟菜品中的重要步骤，只有综合配合好了才能煮出健康营养的美味佳肴。而且，煮菜时不能总是依赖电饭煲，还要掌握一些基本的烹调技巧，才能让煮出的菜品更加美味可口。