咖啡机磨的咖啡为啥不起沫？

咖啡的口感和质量与咖啡的沫子（咖啡的泡沫）直接相关。然而，如果你使用的咖啡机磨的咖啡不起沫，这可能是由于多个因素造成的。

首先，可以是咖啡豆和水的比例不对。应该是每15克咖啡需要用大约30毫升水，如果比例不对，那么咖啡泡沫不会形成，并且口感会变得平淡无味。

其次，水温是非常关键的。如果水温过高或过低，都会导致咖啡沫的质量不佳。咖啡最好用水温在90°C到96°C的热水冲泡，这样才能使咖啡豆释放出最好的味道和沫子。

另外，不同的咖啡豆需要有不同的磨度。如果咖啡豆磨得过细或过粗，都会影响咖啡的沫质量。粗磨度的咖啡豆不太容易形成沫，细磨度的咖啡豆则倾向于产生浓郁的咖啡泡沫，但容易受到水压的影响，造成翻滚的泡沫。

最后一个因素是因为咖啡机中的刀片已经磨损。如果咖啡机已使用过一段时间，刀片的磨损会导致咖啡粉分布不均，从而影响沫子的生成。

总之，想要一杯质量优良的咖啡，需要正确地使用咖啡机和管理咖啡豆的磨度、咖啡粉的比例、水温以及投入的咖啡豆的种类。只需略加调整，您就可以轻松获得一杯口感良好、沫子浓郁的咖啡。