电饭煲怎么做米饭不烂呢？

电饭煲是家庭生活中不可或缺的小家电之一，用它煮米饭可以很方便快捷。但是，有时候煮米饭却容易烂糊或米饭上有黏性，对米饭口感和健康都有影响。那么如何避免煮米饭烂和卡在一起呢？

一、选米

选购好的米很重要，优质的粳米、香米容易煮出饱满、香、软的口感。相反，粗劣的米质地可能煮出口感不佳的米饭，容易烂糊。

二、洗米

使用电饭煲煮米饭前，先将米放入清水中浸泡10分钟，再用流动水反复冲洗好几次，直至水变清亮，并且最好把浸出的污水倒掉。

三、加水

添加适量的水非常重要，煮的时候可以按照饭量与水的比例为1：1.2-1.5，根据口感调整水量。一般情况下，多加水会导致米饭变糊。

四、泡饭

我们也可以先将米和水混合好，放置20-30分钟，米饭的发糯度和口感都会更好。这种方法可以保持米粒的形状，让饭出锅后不粘在一起，并且还能够吸收更多的水分。

五、煮饭

煮饭的时候尽量选择普通煮饭模式，不要选择快煮或者高压煮饭等功能，这两种功能会让米饭的温度飞速升高，将米压碎煮烂。在煮饭过程中也不要经常开盖子，否则会破坏内部环境，影响大米的受热及爆发。

总之，在使用电饭煲煮饭时，最重要的是选购好的米，浸泡和切记不要加太多水，泡饭30分钟来吸水，尽量选普通煮饭模式，不要经常开盖子，这样就能够做出美味不烂的米饭。习惯科学做饭，为健康、美味饭菜加分！