电饭煲焖肉不溢锅怎么回事？

电饭煲焖肉不溢锅的原理非常简单，只需要注意几个关键点就能轻松做出不溢锅的焖肉。

首先，选择正确的电饭煲。电饭煲的容量要比焖肉的量要大一些，这样可以留出足够的空间，防止肉汁溢出。另外，最好选择品质较好的电饭煲，因为品质较差的电饭煲在加热时温度不够稳定，容易导致溢锅。

其次，在焖肉时要控制好水量。水量太多容易导致肉汁溢出。一般来说，焖肉时水量要控制在刚刚覆盖住肉的高度，这样可以保证肉汁充分浸泡且不会溢出。

再次，选择适当的焖肉时间。焖肉时间太长也容易导致肉汁溢出。一般来说，焖肉时间在1-2小时之间最为适宜。当焖肉时间过长时，肉质也会变得过于松软，口感不佳。

最后，在焖肉时要注意不要频繁地搅拌。搅拌会使肉汁溢出，影响口感。而且，搅拌过多也容易导致焖肉过熟。

总之，要想电饭煲焖肉不溢锅，关键在于掌握好水量、时间和搅拌的技巧。只要注意这些关键点，就可以轻松做出美味的焖肉了。