电饭煲怎么煮饭不硬？

光看外表，电饭煲好像很简单，但是实际上，它并不是随便放个米就可以自动出锅的。要做好一碗口感好的饭，需要注意以下几个方面：

1. 洗米：煮饭之前，一定要先将米洗净，把米标记清楚，并且放在干净的盆子里，用清水浸泡30分钟左右。这个时候，米会充分吸收水分，在煮的时候，可以减少米粒裂开而变成糊状的几率。

2. 量米：很多人煮饭都会看情况把米装进电饭煲里，这是不正确的。正确的方法是用量杯测量好水和米的比例，比如一量米杯的水配一杯米，或者一杯水配1.25 杯米，让米格外的承载水份是可以让饭变得Q弹的。

3. 加水：如果水太多或太少，饭的口感都会受到影响。建议用加水杯，按煮饭模式添加水，如果水更清澈，需要加多一点点。加水的同时，一定要记得用手摇一下电饭锅内锅，这样可以将米与水均匀混合，避免煮出来的饭团在一起。

4. 煮饭：启动煮饭模式前，必须将电饭煲的滤网和内胆全部清洗干净，然后将内胆中的米粒散开。其中，煮饭的时间和火力，应该根据电饭煲和米粒的品种适量调整。一般来说，普通薄壳米需要30分钟煮熟，而龙口粳米需要40分钟。不同品牌的电饭煲有不同的设计，可以根据煮饭时间的大小来选择适合的型号。

总之，煮饭过程中不能鲁莽，一定要细心、耐心的进行。这样，我们才能煮出一锅完美细腻、香甜可口的米饭。