卤豆腐能不能在空气炸锅做？

答案是可以的。卤豆腐也叫卤水豆腐，是一种传统的中国食品。它是由豆腐在调味料和水中慢慢煮熟而制成的，口感呈现出咸、香、软、鲜爽的特点。而空气炸锅则是一种新型的厨房电器，可以对食材进行“半无油烹饪”，使得炸出食物的口感酥脆，且更加健康。

因此，我们可以在空气炸锅里制作卤豆腐。以下是具体步骤：

1. 豆腐切成小块，卤制豆腐可选配制好的卤水/调味酱。

2. 将调好的卤水/调味酱与豆腐块放入空气炸锅内，开启烹饪程序并将温度调至180℃，时间可根据个人口感和豆腐块大小自行调节。

3. 待烹饪完成后，取出卤水豆腐并沥干多余的卤水，然后装盘即可。

不过，在烹饪前还需注意以下几点：

1. 空气炸锅里烹饪豆腐可能会导致一定的水分流失，从而影响豆腐的口感。因此，豆腐应拍干水分后再放入空气炸锅烹饪，或者在豆腐表面上轻轻涂一层油。

2. 调好的卤水/调味酱也需适当调整，加入少量水或其他适量调味料，以加强豆腐的口感和香气。

总之，使用空气炸锅烹饪卤豆腐既简单又方便，而且不需添加油脂，口感也会更健康，对于想要品尝卤豆腐的人来说，可以考虑这种新型的烹饪方式。