电饭煲煮粥不溢锅怎么回事？

电饭煲煮粥不溢锅的原因主要有两个方面，一是电饭煲本身的设计结构，二是煮粥的操作方式。

首先，电饭煲经过设计改进，内胆的容积普遍比一般煮粥锅要大，且电饭煲内胆的底部常常呈圆弧状，而不是直边形状，这样可以有效地减少粥汁的溢出和飞溅，并且能够更好地让汤汁循环流通，促进煮粥的均匀加热。

其次，正确的操作也是不出现粥锅溢出的关键。在煮粥过程中，一定要将水倒入到规定的水位线之内，不要超过水位线，否则容易发生粥锅溢出的情况。同时，煮粥的时候建议使用电饭煲的粥功能，电饭煲会自动控制温度和时间，使粥煮得更加均匀、细腻。若手动操作，需要在正在煮粥时隔一段时间就打开电饭煲，用勺子搅拌一下，使煮好的粥表面的泡沫可以消失，这样也能避免粥锅溢出。

需要注意的是，即使电饭煲煮粥不溢锅，也要避免盖子盖得太紧，否则粥容易沸腾得更激烈，从而导致粥锅溢出。最后，使用电饭煲煮粥一定要注意安全，切勿长时间离开，以免发生安全事故。