白酒为什么放冰箱不凝固？

白酒是人们常见的一种饮品，在不同的场合和节日中都有不同的闪现。人们经常会将白酒放入冰箱中冷却，以提高其口感。虽然白酒中含有高浓度的酒精，但它却不会在冰箱中冻结，这是为什么呢？

白酒的成分

白酒是一种无色透明的液体，通常来自大米和其他酒精发酵的原料，因此白酒中含有大量的酒精和水，还会有一些挥发性物质，如醛、酸等。

冻结点

物质冻结的温度取决于其化学组成和熔点，而白酒中的化学组成使得其中的酒精有较低冰点。一般来说，20%的酒精溶液其冰点为-7°C，而50%的酒精溶液其冰点为-25°C。因此，即使白酒被放入冰箱中冷却，其含有的酒精依然使其保持液态。

冰箱温度

冰箱中的温度低于室温，通常在0°C到5°C之间，这意味着冰箱中的空气和其它物质都可能已经处于冰冻状态。但是，酒精的冰点温度低于冰箱的温度，这就让白酒保持液态。

结论

白酒的低冰点是由于其中大量的酒精。由于冰箱中的温度较低，但仍高于酒精的冰点，因此白酒即使在冰箱中冷藏也仍保持液态。

总的来说，如果您想将白酒冷却，可以将它放在冰箱里，但也要记得不要将白酒放在冷冻器中，以免凝固。此外，应该将白酒从冰箱中取出并将其恢复到室温，以充分发挥其风味和口感。