司康可以放冰箱会不脆吗？

司康是一种非常受欢迎的烘焙食品，有不同的变种和风味。它们通常在早餐或下午茶时搭配茶或咖啡，外层酥脆、内部柔软的口感备受人们的喜爱。但是，如果你烘焙很多司康，或者想要在一段时间内储存司康，那么是否可以把它们放在冰箱里呢？冰箱是否会影响它们的质量和口感呢？

首先，冰箱的温度对司康是否脆的影响是很大的。因为冰箱可以使空气变得非常干燥，所以司康在冰箱储存期间很容易失去水分和变硬。这会导致司康变得不那么脆，甚至略显干燥。因此，如果你想保持司康的脆度，最好不要把它们放在冰箱里。

其次，冰箱很容易把司康的口感影响到一定程度上。特别是如果你把司康放在冷冻室里冻起来，它们会失去原来的纹理和口感，并变得非常硬和干燥。即使你把它们放在普通的冰箱里，它们在放置了几天后也有可能开始变得不那么柔软，因为冰箱的温度在3-5℃左右，不利于维持司康的结构和口感。

最后，虽然放在冰箱里储存司康具有一定的方便性，但是会影响它们的味道。司康通常是在烘烤时享用，因此如果你把它们放入冰箱中保持其新鲜度，那么它们很可能会吸收冰箱中的异味或者潮湿度，从而影响它们的口感和味道。

综合以上所述，如果你想要保持司康的脆度、口感和味道，最好不要把它们放在冰箱里。相反，你可以选择把它们尽快食用，或者在室温下储存。一些专业的烘焙师建议，在储存司康时可以用保鲜膜或者密封盒子封存，这样可以减缓食品的脱水和潮湿度的影响，从而保持司康的新鲜度和口感。