冬天生牛肉不放冰箱可以不？

冬季以干燥、低温、少污染的特点赢得了许多人的青睐，可是冬季也是食品储存的“难磨期”，其中之一便是生牛肉的存储。很多人在这个季节对生牛肉的保存想必都曾有所疑问，下面就来解答一下这个问题，冬天生牛肉不放冰箱可以不？

首先，要明确的是生牛肉并不等同于“不腐肉”，它们的品质受到的影响也相当大，像是在高温、潮湿、阳光直射下，生牛肉中的细菌繁殖速率就会快得多，时间长了必然会对肉质造成负面影响，而且这些细菌对人体也存在一定的危害。因此，正确保存生牛肉，既能确保它的安全性，又能保持其香味和口感，这也是很重要的。

其次，为了更好地保护生牛肉，放冰箱还是非常有必要的。将生牛肉放置在0-4度的低温环境下，能够大大抑制细菌繁殖，从而延长牛肉的保质期。在冬季气温较低的情况下，为了达到这种效果，可以先把生牛肉放在通风处晾晒一段时间，同时也可以起到去除肉身上的水分，使肉的存放时间更长。

最后，需要注意的是，放在冰箱内的生牛肉不宜超过3天就要食用完毕，不仅仅是为了可以吃到更美味的生牛肉，更是为了消防食品中的致病化学物质，保护人体健康的重要举措。

所以，回答问题，冬天生牛肉不放冰箱可以吗？唯一可以回答的就是下面这句话：“虽然生牛肉在冬季中漏放一段时间并不会立即变质，但是为了使生牛肉口感更好，向牛肉腥味和霉味溃烂的同时，保证我们的身体安全，我们最好还是将生牛肉放在适当的环境中进行好保存和保管。”那么还是建议大家尽量放在冰箱中储存生牛肉，让食品安全有更加的保障。