不炒菜时需不需要开油烟机？

开启油烟机在烹饪过程中是一种不错的习惯，不管是否炒菜都需要启动油烟机，因为烹饪时时刻刻都有食材蒸发的水分和油脂产生的烟雾，如果不开启油烟机，这些烟雾会在厨房中扩散，长期下去会使得家中厨房墙面、厨具、天花板等变得油腻，污染空气，严重危害健康。

而且，开启油烟机还可以帮助快速排除厨房中的油烟，降低了厨房的温度和湿度，使烹饪环境更为舒适，同时也减缓了厨房温度过高所带来的用电安全问题。

此外，新风系统也可以起到类似油烟机的功能，新风系统可以通过换气来清新空气，有效地扫除厨房中的污染物和异味，保持家居空气的健康与洁净。

因此，烹饪时开启油烟机或新风系统非常有必要，即使不炒菜也要养成这个好习惯来防止空气污染和保护家人的健康。