冰箱里面的水饺怎么煮不烂？

煮不烂的水饺可以说是很多家庭烹调中最头疼的问题了。不管是自己包的水饺还是外面购买的速冻水饺，都常常会出现这种情况。很多人对于这个问题都十分困惑，无法解决。那么，为什么水饺会煮不烂呢？有什么好的处理方法吗？

首先，我们需要明确一点，水饺煮不烂的原因可能是多方面的。其一是水饺本身的质量问题，如粉皮太厚或馅料过多等。其二是烹饪方法问题，如水的温度或火候不够等。其三，也是很重要的一点，是冰箱里存放过久导致的质量变化。

对于存放时间过长的水饺而言，一般会存在以下几种情况：

1. 水饺变得黏糊。这是因为饺子过去的水分重新凝结后导致饺子表面变得比较粘稠，之后容易煮成一坨，无法分开。

2. 水饺表面变硬。这种情况在速冻水饺中会更加明显，可能是因为速冻水饺在冰箱中遇到温度变化时导致饺子表面脱水了，变得干硬。

3. 水饺变质。如果水饺存放时间过长，馅料或粉皮就可能会变质，产生异味或变色。

以上这些原因导致的问题，可以采取以下方法解决：

1. 放入开水中撇去浮沫，然后再加入一些凉水。这样做可以让水温度逐渐上升，让水饺表面逐渐软化，蒸熟后口感更佳。

2. 在水中加点油。油可以让水饺表面变得更加润滑，不粘在一起。

3. 加入部分盐和糖。盐有助于调节味道，而糖则可以提高面团的温度，使得水饺更容易煮熟。

4. 热水焯过。将水饺放入水中焯一下，然后再进行煮熟，可以让水饺更加鲜嫩。

5. 加入适量清水慢炖。在煮水时加入适量清水，缓慢炖煮水饺。这个方法需要时间比较长，但是可以煮出非常鲜嫩的水饺。

综上所述，要想煮出口感鲜美的水饺，我们必须从多个方面着手，找到问题所在，并采取相应的处理方法。在平时存放和购买水饺时，也要注意保证品质和新鲜度，以便煮出美味的水饺。