电磁炉做手抓饼放油不？

电磁炉做手抓饼时一定需要适量的油。因为电磁炉自带的加热功能会让食材受热均匀，这样手抓饼可以更快速、均匀地煎熟。同时，适量的油可以使手抓饼的口感更加酥脆、香脆。

在热锅之前先放适量的油，可以保证锅面不粘，让手抓饼更加容易煎熟。但是要注意，加油也不要过量，过多的油会影响健康，且会让手抓饼油腻。

在煎熟手抓饼时要注意掌握火候，过热过急的火候可能会导致手抓饼外焦里生，不利于口感的提升，甚至会在煎炸过程中喷溅油渍，导致安全问题。

最好先用热水擦拭一下电磁炉，让表面干净，不容易沾上食材残留。电磁炉煮东西时也需要特别注意，避免烹饪过程中泼溅，同时注意通风情况，以保证卫生、健康。

总之，在使用电磁炉做手抓饼或其他食物时，不仅要注重食品的口感和香味，同时也要注意火候、油量等方面，以保证食材不但美味，更要符合健康的要求。