蟹没煮可以放冰箱不？

蟹是人们很喜欢的一种食材，特别是夏天，新鲜的螃蟹更是受到大家的追捧。但是，许多人都会遇到这样的问题：如果蟹没煮熟，可以放在冰箱保存吗？

其实，蟹在未煮熟的情况下，不宜长时间放置于常温下，容易滋生细菌并迅速腐烂。所以，为了保存蟹肉的新鲜和口感，正确的做法应该是先将蟹煮熟，再进行保存。

将蟹煮熟后，如果你不打算直接食用，可以把它们放入冰箱进行保存。但是，在放置时需注意以下几点：

1. 保鲜时间：蟹的保存时间不宜过长，通常在放入冰箱后最好在24小时内食用。如果保存时间过长，蟹肉易变质。

2. 温度：正确的保存温度是在零下2度至4度之间，最好存放在保鲜室中。

3. 储存方式：最好将蟹装入密封袋中，同时需要保证蟹的表面干燥，避免受潮，导致变质。

4. 程序：需要遵循先进先出原则，保证食物的新鲜度和口感。

如果你需要长时间储存，可以把煮过的蟹肉挖出来，切成块状，再用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室中，就可以长时间保存蟹肉了。

不过，需要注意的是，冰冻蟹肉食用时还需要回锅再煮或油炸。因为冰冻后，蟹肉的质地会变得比较硬，需要再次进行烹调，才能达到美味可口的效果。

总之，虽然蟹在未煮熟的情况下不宜保存，但是煮熟后可以放入冰箱进行保存，但是需注意保存时间、温度、储存方式和程序等方面的问题，以确保食物的新鲜度和安全性。