花椒怎么放冰箱里才不黑？

花椒是我们在平时生活中常用的一种调料，大家都知道花椒的味道辣辣的，非常香，但是很多人的疑惑是花椒怎么放冰箱里才不黑？这个问题在很多人看来非常困扰，下面就让我们一起来了解一下。

一、原因分析

首先需要知道的是，花椒的黑化是由花椒本身的成分以及环境因素共同作用产生的。花椒中含有很多的脂肪，维生素E等，这些成分很容易受到温度，光线以及湿度等环境因素的影响而导致花椒变黑，失去食用价值。

二、保存技巧

1.干燥保存

首先需要将花椒晾干，去除水分，因为水分是导致花椒变黑的关键，如果潮湿的话就容易黑化。干燥后的花椒需要放置于干燥通风的条件下，避免阳光直射。最好是将它放在罐子里，密封，再放在阴凉处保存。

2.真空包装

将花椒放在真空袋中，排除掉其中的空气，这样花椒就不容易受到氧气的影响而被氧化变黑。而且真空包装还能够延长花椒的保存时间。

3.不放冰箱

放冰箱是大多数人的想法，认为这样的话控制好温度，防止受到阳光等因素的影响就不会变黑了。但是其实花椒是不需要放冰箱保存的，高湿度的环境对花椒本身的保存是没有好处的。

4.适当的调温

有些人喜欢将花椒直接放在保鲜盒里面，但是保鲜盒里的温度过低也会导致花椒失去本身的香味，所以适当的升高温度可以让花椒保存的更长久。

三、总结

总之，我们在保存花椒的时候需要做到干燥通风，避免阳光直射，不要放置在高温潮湿的环境下，而且花椒不需要放在冰箱里。至于真空包装这个方法那是最好，这样可以保证花椒不会受到氧气和湿气的影响，但如果实在没有条件的话，适当的调温也是一种不错的选择。