电饭煲做米粉蒸肉怎么不蒸？

首先，电饭煲蒸肉需要注意的是，选择适合蒸肉的电饭煲，选购时要看清楚产品的功能，有蒸肉功能的电饭煲比较容易蒸熟，而且不容易糊锅。

接下来，为了让米粉蒸肉不蒸，我们需要做好以下几个方面的工作：

1. 肉切薄：将猪肉切成薄片，如果太厚的话，容易不熟或局部熟熟。将猪肉薄片再用搅拌机打成肉馅，摊开后比较容易蒸熟。

2. 米粉浸泡：将米粉放在水中浸泡一个小时 ，泡软后，并用滤网将大部分水分挤出，以防影响口感和蒸熟度。

3. 调味：肉馅加入鸡蛋、葱末、姜末、盐、五香粉、花生油等调味品搅拌均匀。

4. 摆放：把调好味的肉馅均匀地涂在泡好的米粉上，将米粉翻面，放入电饭煲中，注入适量清水（水平线下1厘米左右，不要完全没过米粉），然后按下蒸肉功能键。

5. 蒸煮：盖上盖子，等待电饭煲提示蒸好后，再等一会儿让米粉在余热中多蒸一会儿；开盖时，一定要小心，防止蒸汽烫伤。

通过以上步骤，电饭煲蒸出来的米粉蒸肉应该不容易出现“不蒸”的情况。