刚买的肉不放冰箱可以不？

不建议将刚买的肉不放冰箱，因为在温度较高的环境下，肉类容易滋生细菌和微生物，导致肉变质，产生异味，甚至会引起人体不良反应。因此，将肉类放入冰箱储存是比较安全和健康的做法。

在选择冰箱储存肉类时，要注意以下几点：

1. 温度要适当：将肉放入冰箱前，可以先将它放在室温下放置10-15分钟，以便让肉表面挥发掉少量的水分。之后，要将其放在冰箱温度为0-5°C的部位，以保持肉类新鲜。

2. 包装要完整：将肉装入密封袋或者塑料盒里，以保证肉类不受污染和渗透。这样可以防止细菌进入，也能减少肉类散发的异味。

3. 分类储存：将不同种类的肉分别放入不同的区域储存，以避免交叉污染。比如将熟肉和生肉分开储存，或者将鸡肉和牛肉分开储存。

4. 注意保质期：储存肉类的时间要控制在合适的范围内，可以参考包装上的保质期或者食品储存标准。如果超过保质期，那么就需要将肉类扔掉，以免食用过期的肉类给身体带来伤害。

总之，将刚买的肉类不放入冰箱是不安全的做法。要想保证肉类的新鲜度和健康安全，就应该储存肉类时要注意温度适当，包装完整，分类储存和注意保质期。这样，即使你买到了很好的肉类，也能够在食用时保证健康和安全。