为什么咖啡机第一杯不喝？

咖啡机第一杯不喝是一种常见的做法，很多人都会这么做。这是因为咖啡机在第一杯咖啡时可能会产生一些杂质和异味，需要通过运行咖啡机来清洁和排除这些杂质和异味，保证后续的咖啡品质。

首先，咖啡机在运作时，会沉积一些杂物和咖啡渣，这些杂物和咖啡渣会影响后续的咖啡口感和品质。而第一杯咖啡很可能会受到这些杂物和咖啡渣的影响，产生难闻或味道不好的咖啡。

其次，咖啡机在静置一段时间后，管路中可能会有一些积水或细菌滋生，这些都会影响咖啡品质。而第一杯咖啡会通过清洗管路和排出积水来消除这些问题，确保咖啡的卫生和品质。

除了以上两个原因，第一杯咖啡还可能因为使用新的咖啡豆而产生一些被称为“假期期”（Holiday Period）的现象。这是由于新咖啡豆中含有一些二氧化碳，在烘焙和研磨过程中，这些二氧化碳会被释放出来，影响咖啡的味道和品质。通常需要运行咖啡机数杯才能排除这种影响。

因此，咖啡机第一杯不喝是为了确保咖啡品质和卫生。建议在第一杯咖啡前运行几杯，确保咖啡机正常运行，并让咖啡口感更好。