普通燃气灶怎样烙饼不糊？

烙饼是一道十分简单又美味的传统糕点，但是在普通燃气灶上烙饼却是一件有挑战性的事情。如果不注意细节，烙出来的饼很容易粘在锅上或者糊焦。下面是一些小技巧，帮助您在普通燃气灶上烙出松软可口的饼。

1. 准备适当的饼面

饼面不要和水和面太软，这样比较难控制饼的大小和形状，并且容易糊底。饼面要硬一些，这样更好操控，面饼比较快，也更容易煎熟。

2. 适量的油

烙饼的时候，锅底一定要涂上适量的油。过多过少都会影响饼的质量，太多会使饼变得油腻，太少会使饼糊底。

3. 控制火候

烙饼的时候，火候很重要。火太大会煎焦饼底，火太小则煎不熟。所以，在锅中放油之后，要等油能够稍稍在锅底移动时才能开始煎饼。

4. 煎饼时尽量避免动

煎饼的时候，要尽量减少翻动，这样饼底就不容易糊了。先煎一面，等到底部煎熟后再翻转，这样煎出来的饼比较松软。

5. 适时擀饼

在煎饼的过程中，面团随时会发酵，变得比之前薄。所以，当面团变薄时，就要适时加面或者重新擀饼。

总之，在普通燃气灶上烙饼需要掌握一定的技巧和经验，需要耐心和细心。只要认真操作，就能烙出美味的饼。