活珠子不煮需要放冰箱吗？

活珠子，又称生蚝、牡蛎，是一种具有高蛋白、低脂肪、低热量且富含微量元素的海鲜类食品。它们富含锌、铁、钙、镁等多种矿物质和维生素B1、B2、B12等营养素，对人体健康有很多好处。在食用前，活珠子常常需要进行清洗和烹调。对于未煮熟的活珠子应该存放在哪里呢？是否需要放在冰箱里呢？下面我们就来具体了解一下。

首先，需要明确的是，活珠子是一种生食海鲜，其新鲜度很重要。如果放置时间超过24小时，就会产生变质臭味，甚至带来食品安全问题。因此，未煮熟的活珠子需要妥善存放以保持其新鲜度，在存储时需要注意以下几点：

1. 活珠子的存放温度

活珠子应存放在低温环境下，通常存放温度在4℃以下，不宜超过8℃。

2. 活珠子的存放时间

活珠子存放时间不应超过24小时。即使冰箱中的温度骤降，也不应超过24小时。

3. 活珠子的包装

活珠子应该包装好，以防止污染或受到从其它东西的影响。包装好的生蚝用塑料袋密封，去除空气后放入冰箱冷藏室中。

4. 活珠子的处理方式

如果您需要购买活珠子，尽量选择已经处理好的加工品，因为处理过的珠子更安全，味道也更好。如果您自己处理生蚝，则需要先将其清洗干净，去除沙粒和破损的外壳，然后再冷藏保存。

总之，尽管活珠子富含营养，但对于未煮熟的活珠子应在冰箱中妥善保存，以保持其新鲜度和味道。在购买和处理过程中，一定要注意食品安全，避免出现食品中毒等问题。