燃气灶铸铁为什么不生锈？

燃气灶铸铁之所以不生锈，是因为铸铁表面会自然形成一层致密的氧化铁层，能够防止氧气和水分侵蚀铸铁。这层氧化铁层具有极强的附着力和耐腐蚀性，具有保护铸铁不生锈的作用。

在制作铸铁炉具的过程中，会用到一种叫做磷化铁的技术，可以在铸铁表面形成一层薄膜，进一步保护铸铁不被锈蚀。同时，铸铁还含有一定的碳元素，这些碳元素可以提高铸铁的硬度和抗腐蚀能力，从而保护铸铁表面不被氧化，不生锈。

另外，燃气灶铸铁表面还会经过一层物理或化学处理，例如喷涂防护油漆或浸泡防腐涂料，能够进一步提高铸铁表面的耐腐蚀性。

总之，燃气灶铸铁之所以不生锈，是因为其表面形成了具有极强附着力和耐腐蚀性的氧化铁层，而且含有一定碳元素，再加上一层化学或物理的防护处理，从而有效地保护了燃气灶铸铁表面不被氧化，不生锈。