冰箱剩菜怎么不串味啦？

剩菜是饮食中经常出现的问题，尤其是在现代社会中，剩菜已经成为了一种生活习惯。许多人都有这样的经历，吃剩的菜肴放入冰箱后几天后，尝起来就已经变味了，而变味的原因就是因为剩菜在冰箱内容易串味，影响口感和营养。

那么，冰箱剩菜怎么不串味呢？

1.分装储存

分装储存是有效防止冰箱内食物串味的重要方法。很多人容易将不同的剩菜混合起来，放在同一个容器中存放，这样会导致不同菜肴之间互相交叉污染。因此，在存储剩菜时，应该将它们分装到不同的容器中，每个菜肴都应该分开来存放。

2.加盖保存

剩菜存放的容器应该加盖密封，以避免甲醛，异味等物质进入食物内部。否则，开放的存储容器会导致空气中细菌和有害气体的积累，使食物变味。

3.快速冷却

剩菜放入冰箱后，应该尽可能快的冷却。因为冰箱内的温度较低，菜肴中的细菌和微生物繁殖速度会变慢。为了达到快速冷却的效果，可以将热的菜肴放入冷却水中，或者将热菜放在通风口的位置，利用自然风力让其逐渐冷却。

4.定期清洁

冰箱食品存储的卫生情况直接影响到剩菜的储存效果。因此，应该定期清洗冰箱，使冰箱内部每个隔层的卫生得到保证，让储存的食物处于最佳状态。

5.选择合适的温度

不同种类的食物，冷藏温度也会有所不同。为了保持剩菜的鲜度，我们应该根据不同种类的食物选择合适的温度储存。常规正常人体的温度为37度左右，因此合适的储存温度应该在4度至5度之间。

总结起来，冰箱剩菜如何不串味呢？分装储存、加盖保存、快速冷却、定期清洁、选择合适的温度，这五点都是有效的存储方法。只有坚持这些方法，才能保证剩菜储存的卫生安全和口感美味。