电饭煲要开锅不？

电饭煲要开锅。开锅是指水已经被煮开，温度超过水的沸点，水中的气泡不断冒出。这一步是煮饭的重要步骤，因为只有水煮开了，才能让米饭得到充分的膨胀，煮出来的饭才会松软可口，口感好。

当我们使用电饭煲的时候，一般情况下需要先加入适量的水，用量要根据米的多少来判断需要加入多少水。然后我们需要将电饭煲压锅盖，按下按键开始加热。当电饭煲加热到一定温度时，水就会被煮开，然后煮饭的过程才真正开始。

如果我们使用的是传统的煤气炉，我们可以根据水煮开的声音和水表面的气泡来判断水是否已经开了。但是使用电饭煲的话，我们就需要依赖电饭煲自带的煮饭功能来判断了。当电饭煲开始计时，一般会需要20-30分钟左右的时间来完成煮饭，这时饭就已经煮好了。

总之，电饭煲要开锅，开锅是煮饭的重要步骤之一。只有水煮开了之后，才能确保米饭被充分煮熟，口感松软可口。而我们使用电饭煲的时候，只需要按照电饭煲的使用说明来操作，依赖煮饭功能即可。