为什么奶油放冰箱不起来？

奶油是由动物奶脂制成的，它含有脂肪、水和其他成分。在室温下，奶油是软的，但在冰箱中，奶油可以比室温下更坚硬，并且在冷却时可以形成更多的结晶。然而，有时候奶油放在冰箱中并不会起来，这可能有几个原因。

首先，奶油的质量可能会影响它是否会发生结晶。很多奶油被加工过，加入了其他成分，这些成分可能会阻碍奶油的结晶过程。此外，低脂奶油和其他调味品奶油也可能不容易结晶，因为它们含有更少的脂肪和其他成分。相反，高脂肪奶油更容易形成结晶。

其次，是否闷住奶油也会影响它是否会发生结晶。如果奶油被置于密封的容器中，空气无法流通，这会让奶油很难结晶。在这种情况下，奶油可能会变得更软而不是更坚硬。

还有一个可能的原因是冰箱的温度可能太低了，这会影响奶油是否会结晶。一般来说，冰箱的温度应在2-5摄氏度之间。如果冰箱的温度太低，则奶油可能会变得太硬，无法结晶。

最后一个可能的问题是奶油的存放时间。如果奶油已经存放了很长时间，就可能无法结晶。因为奶油的成分和质量可能已经发生了变化，无法再像新鲜奶油那样结晶。

综上所述，奶油是否会在冰箱中形成结晶，与奶油的质量、密封、温度和存储时间有关。如果您希望奶油能够结晶，请使用高质量的奶油，存放在适当的温度下，在容器上留有适当的空间，同时尽量在新鲜期内使用。