放冰箱里水怎么不结冰？

在日常生活中，我们经常会把开水或凉水直接放入冰箱中，但有时我们就会发现，明明水已经冷了，但却没有冻结成冰，或是凝固成霜。这是为什么呢？

水的冰点是0℃，即在0℃以下环境中，水分子的热运动速度减慢，分子间的吸引力增强，而导致水分子构成六边形排列的冰晶，因此出现了冰固化的现象。但是，在实际使用冰箱的过程中，我们往往不会把冷藏室设置到0℃以下，这就是导致水不易结冰的原因。

其次，冰箱门的频繁开关也会对水的冷却产生影响。每次开门时，冷气会外泄，并在关门后的一定时间内重新形成，这个过程会消耗一些冷气量。如果经常开关门，就意味着每次开门时冷气逸出的量变多，而等到重新形成的时间并不充足，如果这种状态持续很久，根据物理学规律，空气温度及水温度必然上升，而导致水不易结冰的情况出现。

此外，水的种类和瓶子大小也会影响结冰的速度。我们常常会用不同材料，大小的水瓶，但是不同的瓶子之间的换热速度是不同的。一般来说，玻璃瓶的传热速度比塑料瓶快，而小瓶子比大瓶子的传热速度要快，也就是说，如果是玻璃瓶子放冰箱，水比比塑料瓶子结冰的可能性要大一些；而如果是小瓶子放冰箱，水也要比大瓶子结冰得快一些。

当然，如果你想让水更快地结冰，那么不难发现，把水放进冰箱冷冻室里，在零下的低温下，水分子的热运动速度会减缓，分子间的吸引力增强，所以水很容易冻结成冰。这就是我们常说的“速冻”效果。

总之，要让水结冰，需要使水分子在低温下有足够的时间和条件可以形成冰晶，这个时间需要很长，需要低到一定的温度，冰箱本身的结构、环境以及瓶子大小等因素也会影响水分子的结冰速度。如果想让水快速结冰，可以选择放到冰箱的冷冻室里，并选择玻璃等材质的容器，减小容器的体积等等多种方法，从而提高 结冰的速度。