不剥皮豌豆放冰箱怎么保存？

豌豆是一种非常常见的蔬菜，其营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素以及矿物质等物质。豌豆可以烹饪成多种美食，不过在保存方面还需要一些技巧和方法。本文将介绍不剥皮豌豆放冰箱怎么保存。

1. 快速处理：在选择好新鲜的豌豆后，可以先用凉水冲洗一下，去除豌豆表面的杂质。然后将不剥皮的豌豆剪去两端，这样可去掉老化豌豆带来的不利影响。接着，可以将豌豆用冷水泡约10-15分钟，这样有助于去除桔色素类的物质，使豌豆的颜色更鲜艳。

2. 储存前处理：除了泡水清洗外，储存豌豆之前，还应将水分尽量去除，以免豌豆变质。一般来说，在用擦干的纸巾将豌豆表面的水擦拭干净后，再将其存放在有透气性的保鲜袋或塑料盒中。

3. 如何存放：储存在冰箱中的豌豆，应当将其存放在温度在0°C~5°C的容器中，并储存在冰箱最冷的区域（即霜冻室）。其次，在储存豌豆的容器中加入一些湿润的纸巾，有助于保持豌豆的新鲜，防止干燥导致脆化。

4. 注意事项：不剥皮豌豆放冰箱保存时，需注意以下几点：

（1）避免长时间接触空气：冷藏期间，豌豆表面应保持尽可能干燥。避免豌豆和空气接触时间过长，以免豌豆受潮变质。

（2）尽量不要混放其他蔬菜：其他蔬菜中可能含有某些蒸腾性物质，会导致豌豆脆变、色变，降低豌豆的食用质量。

（3）避免过多的压力：不要将储存容器中的豌豆堆放过高，可以将其平铺或叠放，避免过多的压力。这也有助于防止豌豆磨损，保持其新鲜度。

通过上述方法和注意事项，不剥皮豌豆放冰箱可以长久地保存，确保其营养和鲜味不受影响。当然，为了达到更好的保存效果，建议豌豆在保存前来得及食用，以保持其美味和营养的完美呈现。