肉怎样放冰箱不上冻？

在日常生活中，我们都有存放肉类食品的需求。但是，如果不妥善地存放的话，肉类很容易在冰箱里上冻，从而导致口感变差。那么，到底该如何在冰箱里存放肉类食品呢？下面就来分享一下几个方法。

1. 选购新鲜肉品

首先，尽量选择新鲜的肉类，鲜嫩的肉质不容易硬化，在冰箱里存放时也不容易上冻。在选购时要注意一个简单的原则，那就是越鲜的肉，越不容易长菌而更加健康。因此，在杀牛杀猪季节等肉类迎来大量的时候，要尽量抓住这个机会选择购买，避免使用经过一年甚至更久的冷冻肉。

2. 用保鲜膜缠绕

在存放肉类时，可以将其用保鲜膜缠绕，这样可以避免肉类过快失水并掉质。将肉类包上保鲜膜后，轻轻在肉表上刷上一层细盐，可起到保鲜的作用。

3. 清理干净冷藏室

冰箱的冷藏室在存放生鲜食品时，尤其是肉类时，是需要经常清理的。如果冰箱里的冷藏室不通风，很容易出现食品腐臭和菌群繁殖，致使肉类食品质量下降。因此，要经常清理冷藏室，防止冰箱内出现异味。

4. 适当降温

肉类在高温环境下易腐变质，但平时存放时又不能太低，否则就容易上冻。因此，当肉类放入冰箱时，应该把温度调至2-4度，这样可以避免肉类过快老化，并且能有效地保持肉类的新鲜度。如果温度太低，肉类会变得非常干燥，口感不自然，如果持续时间一长，肉类品质就会下降。

总的来说，避免肉类在冰箱里上冻的关键是选择新鲜的肉品、用保鲜膜缠绕、清理好冷藏室和适当降温。只要掌握了这几个技巧，就可以轻松存放肉类食品了。