酸奶搁冰箱里冷藏可以不？

酸奶是我们日常饮食中常见的一种食物。酸奶不仅营养丰富，而且口味鲜美，是一种优秀的健康食品。但是，在使用酸奶的时候，有许多人都存在着一个问题，就是酸奶是否可以放在冰箱里冷藏？这个问题看似简单，但是实际上却有着许多考量因素，而以下便是详细的阐述：

酸奶是嗜酸菌发酵、加工而成的乳制品，富含维生素及矿物质，对身体有多种保健作用。鉴于它含有活性乳酸菌，使其具有调节肠道功能的特点，因此，需要谨慎对待存储酸奶的环境。

可放心冷藏的酸奶

酸奶属于低脂肪乳制品的一种，只要没开封，还处于未过期时间内的酸奶是可以放在冰箱里的。冰箱理论上可以延长酸奶的保存时间并防止菌群的繁殖，大部分的品牌酸奶都是建议在冰箱里保存的。

其中有一些专门针对儿童产品设计的酸奶，需要注意的是这些 酸奶容器在包装的时候是需要避光的，因此，在放在冰箱时候，如何合理安排放置位置同时保证温度适宜的问题就需要考虑到冰箱内部的空间分配问题。

不应该冷藏的酸奶

开封的酸奶，不管是刚刚开启的第一口还是剩下的，都绝不能放在室温下，因为这样易造成繁殖有害物质和细菌，导致腹泻、呕吐等问题。因此，如果你的酸奶已经开启了，而且是盛在不透明的容器中，那么就必须保证酸奶在最短时间内被食用，或者直接扔掉，在冰箱里也是一样的。

此外，经过开封的酸奶还容易受到异味的干扰，所以开封的酸奶放置时间也不宜过长。正因为如此，许多品牌在包装方面都会采用在顶部封口，这样一来，消费者就必须用刀片等工具将其打开。

此外，家用冰箱本身存在一定的温差，于是酸奶保存的时间、味道以及营养成分等也会受到影响，而过冷的环境也可能影响酸奶口感与质量。

小结：

综上，酸奶可以放置在冰箱里冷藏，这不仅可以延长酸奶的保存时间并防止菌群的繁殖，而且还能保证其口感、味道以及营养成分等等。但是如果酸奶已经开封，由于其含有活性乳酸菌，所以需要尽快食用，如果不适用就需要直接扔掉。另外还需要合理安排酸奶的存储位置，以免受到异味的干扰。最后需要注意到冰箱内的温度环境，不要太冷，以免影响酸奶口感等等质量。