冰箱冷冻肉不冻是怎么回事？

冰箱不能将肉冻住，可能是由于多种因素造成的。这些因素包括冰箱温度的问题，食物的形状和大小，冷冻肉的储存方式以及冻结肉的质量等等。

首先，冰箱温度的问题可能是导致肉不能冻结的主要原因之一。当冰箱的温度不够低时，它就不足以将食物的温度降至冰冻点以下，这会使肉在冰箱保持温度的情况下，仍然处于半肉半水的状态。这也让肉容易受到细菌和霉菌的感染，从而破坏了肉的质量。

其次，肉的形状和大小也可能影响冰箱冷冻肉的效果。如果肉的形状大、厚且切割不平均，则冰箱难以在给定的时间内将整块肉完全冻结。所以在储存肉类时，最好选择薄片或小块肉，或者将大肉块先切成较小的片或块。

第三，冻结肉的存储方式也可能影响冰箱冷冻肉的效果。如果冻结的肉没有密封，空气就会进入其中，导致肉的质量变差，并且容易出现霉菌的问题。因此，冷冻肉最好以密封的袋子装好，以确保肉的质量不会受到残留的空气或其他污染物的影响。

最后，冷冻肉的质量也会影响其冷冻效果。新鲜的肉比长时间存放的肉更容易冻结，因此，尽可能地选择新鲜的肉类，以确保它们能够在冷冻之前尽可能地保持其高质量和新鲜度。

总之，冰箱不能将肉冻住的原因有许多，包括温度、肉的形状和大小、存储方式以及其自身的质量。因此，维持适宜的温度、选择合适的食物大小和形状、按正确的方式密封保存、并购买优质的冷冻肉，是确保冰箱正常运作的关键。