电磁炉为什么不弄用铝锅？

电磁炉不推荐使用铝锅的原因有几点：

1. 铝锅的导热性太强，容易使锅底出现热点，不利于食物均匀受热。同时，铝锅的热容量大，热量不易散发，一旦温度过高，容易让食物烧焦变质。

2. 铝与食物接触时，可能会产生化学反应，产生有害物质，如铝盐，这些物质会残留在食物中，对人体健康造成潜在威胁。

3. 电磁炉的高频振荡电磁场容易对铝锅产生电磁波干扰，同时，铝锅具有较强的导电性，容易造成电流的集聚，这样不仅会加剧电磁波的干扰，还可能会对电磁炉造成不良影响。

4. 铝锅表面不易清洁，容易留下食物残渣等杂质，不利于保持健康和卫生。

因此，对于电磁炉来说，不推荐使用铝锅，可以选择耐热、导热性好的不锈钢锅、铸铁锅、陶瓷锅等进行烹饪。