热的吃的能放冰箱不？

热的食物在食用之前需要冷却一下，因为热食在运输或保存时，容易引起细菌的繁殖，所以在食用之前需要将其放在冰箱内进行冷却保持新鲜。然而，很多人不知道热的食物是否能放在冰箱内。下面我们来了解一下热的食物能否放在冰箱内的相关问题。

首先，我们需要知道的是，冷藏食物的最佳温度范围是0℃-5℃。如果食物温度太高，不仅不能很好的保存，而且还可能对其他食物造成感染的风险，所以需要把食物冷却到在这个范围内。

其次，当食物烹饪后，热气会蒸发一些水分，这时的热量无法保持在食物本身中，食物表面的热量最多能保持几分钟，一旦表面的热量消失后，就需要立即将食物置于保鲜袋或冰箱中。如果让热食品暴露在空气中，不仅会影响食品新鲜度，还会让细菌乘虚而入，引起食品变质。

第三，如果遇到无法即使食用的热饭菜、汤羹等食品，储存之前应冷却至室温后再放入居家冰箱内。这个时候需要考虑到一些因素，如食物的容器和材质因素，如需放入，建议使用玻璃制品或陶瓷材质的餐具，而不是塑料或纸质包装。因为塑料和纸质材料会释放出一些化学物质来污染食物，在冷却后仍不建议放入冰箱。并且应该保证热饭菜已经完全冷却，不要让热饭菜饭菜直接放入冰箱内，因为会增加冰箱的运作负荷。

最后，对于夏季来说，气温较高，食物容易变质，可以采取快速冷却方法将热食物放在蒸煮后放入冷水中，这样可以缩短冷却时间，并可以防止食物表面水分蒸发。

总之，我们在生活中需要注意的是，将热食物放在冰箱中会增加冰箱的运作负荷，同时热食物也很容易进入变质，所以我们需要等待食物完全冷却后，再将热食物放置在冰箱内。注意保存食品的正确方法，可以更好的保持食品的新鲜度，同时也可以增加食品的品质和口感。