肉馅怎么放冰箱不冻裂呢？

肉馅是广受欢迎的食材之一，可以用来制作各种美食，如饺子、馄饨、肉丸、肉饼等等。在制作肉馅的过程中，可能会有一些人会遭遇到一些问题，如肉馅放在冰箱里容易冻裂等等。那么，肉馅怎么放冰箱不冻裂呢？下面就为大家介绍一些方法。

一、分散储放

肉馅在冰箱里储存时，应该选择分散储放的位置。不要把所有的肉馅都堆在一起，这样容易导致肉馅结成一团导致冻裂。可以将同样数量的肉馅分成几份后装在密封袋中，分别放在冰箱的不同角落。这样可以避免肉馅结成团，分散储放也有利于冷气普遍分布而不集中。

二、减少冷空气流通

冷空气的流通也是导致肉馅冻裂的因素之一，因此，要尽量减少冰箱内的冷空气流通。当冰箱门开启时，冷空气会进入冰箱，空气流通会导致冷却效果更加显著。但是，当肉馅在冷气流通下，很容易导致冻裂。所以放置肉馅时，可以选择位置最还内部的区域比如冰箱的最底部或最后一个角落等，以减少冷气流通的可能性，从而用更小的力量来达到防止肉馅冻裂的目的。

三、选择合适的包装材料

为了避免冷空气流通，也要选择合适的包装材料。选用保鲜膜，将肉馅包好，然后再放进密封袋中，这样可以减少肉馅与空气的接触。包装要尽量紧密，千万不要让肉馅受到空气的影响。同时，可以在密封袋里放些小盐包，以吸收潮气，避免肉馅潮湿而导致冻裂。

四、不要忘记解冻

如果肉馅冻裂了，解冻时肉馅中的水分会流失并残留在密封袋中，这样就会导致原有的肉馅质量变差。所以，要避免肉馅冻裂，最好的方式就是不要把它放在冰箱里太久。如果在冷藏后仍发现冻了，解冻时一定要缓慢进行。先放在常温下半天让肉馅恢复室温再进行解冻。切忌用热水解冻，更不要用微波炉解冻。

总之，放置肉馅，靠的是自己的理智和小心。上述方法不仅有用来防止冻裂，而且还可以保持肉馅的原有口感，我们可以反复尝试，找到最适合我们的冷藏肉馅的方法。