电压力锅炖鸡不烂怎么回事？

电压力锅炖鸡因为比传统炖鸡的时间更短，所以更容易让鸡肉烤到不烂的程度。较薄的鸡肉片可能会炖得更快，但更厚的鸡腿或鸡胸肉可能需要更长的时间才能炖烂。如果鸡肉仍然不够烂，可能原因包括：

1. 时间不够长：尽管电压力锅比传统炖鸡的时间更短，但是如果鸡肉太大或者比较厚，炖的时间也需要更长。可以再试一次，延长烹饪时间。为了确定炖煮时间，您可以根据食谱的建议，也可以根据自己的经验和口味进行调整。

2.电压力锅没有充分加热：如果电压力锅没有从始至终充分加热，压力也就无法充分形成，加热不均匀可能会导致鸡肉不够烂。如果出现此类情况，请检查锅子是否正确连接和密封，确保锅中液体的数量符合标准，推荐添加一些热水。还可以参照电压力锅的说明书，了解如何使用不同型号的锅子，如何填充适当的气压和温度。

3.鸡骨太大：留在鸡肉中的大骨头可能会妨碍鸡肉变得柔软。因此，为了确保炖煮的鸡肉充分软烂，请将鸡肉切成更小的块，以便更均匀地烹饪。

4.锅内液体不足：在使用电压力锅炖肉的时候，锅中液体的量非常重要，不足的液体会影响锅内温度和压力的形成。如果锅内液体不足，肉的一部分可能会变硬而导致不烂。需要根据食谱和电压力锅的说明书中的配方，添加充足的液体。

总之，如果您的电压力锅炖的鸡肉不够烂，可以尝试按照上述方法调整您的烹饪方式。有时候找到炖好肉的精确时间可能需要多次尝试。祝好运！