电磁炉不吸铁是怎么回事？

电磁炉是一种基于电磁感应原理的加热设备，通电时通过电磁感应使加热区域内的发热体产生高频振荡，从而发生磁耦合加热。相比传统的火炉和电炉，电磁炉具有快速加热，节能环保等优点，广泛应用于家庭和工业领域。

很多人在使用电磁炉时发现，电磁炉不吸铁，可能会对厨房工作造成一定的影响。这是因为电磁炉的本质是通过高频振荡产生磁场来加热锅底，只有锅底是能够感应磁场的材料(如不锈钢，铸铁，铝等)，才能实现加热。

铁是一种铁磁材料，熟知的铁磁性质是对磁场产生吸引力。因此，如果铁放在电磁炉上，由于铁会吸收和分散电磁能量，所以电磁炉本身产生的磁场会减弱，并且被分散到铁中，从而影响了炉子的加热效果，导致不吸铁。

有些电磁炉可以设置吸铁功能，这个功能其实就是在锅底处使用一种铁磁材料，将锅底产生的磁场集中到锅底中心以增加加热效率。但是需要注意的是，吸铁功能主要适用于直径小于15厘米的锅具。

总之，电磁炉不吸铁是因为铁对电磁场具有吸收和分散电磁能的特性，这会影响炉子本身产生的磁场，并且减弱加热效果。因此，在使用电磁炉时，应选择适合电磁炉的锅具，以获得更好的加热效果。